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Considering this, qu'est-ce qu'une protéine alimentaire ?
Les protéines sont les principales composantes des structures de toutes les cellules du corps humain. Ce sont des chaînes d'acides aminés qui peuvent entrer dans la composition des muscles, de la peau, des ongles, des poils, du sang, etc. Dans l'alimentation on retrouve des protéines animales et des protéines végétales.
Furthermore, quels sont les différents types de protéines ?
2. Focus sur les différentes protéines
- Protéine whey (protéine de lactosérum)
- Protéine de caséine.
- Protéine d'œuf.
- Protéine de tournesol.
- Protéine de petits pois.
- Protéine de riz.
- Protéine de chanvre.
Les acides aminés sont les unités structurales de base des protéines : Un acide aminé est constitué d'une fonction amine, d'un groupe carboxyle, d'un atome d'hydrogène et d'un groupe caractéristique R, tous liés à un atome de carbone alpha. Le groupe R est considéré comme une chaîne latérale.